【四季料理 悠／魚津市】ミシュラン一つ星の日本料理店。平日限定・予約制の「悠御膳」で地元食材たっぷりのランチ

今日は魚津市釈迦堂にある「四季料理 悠」さんへ行ってきました。

店内の様子

木の温もりを感じる落ち着いた和の空間。

長いカウンター席からは調理場を望むことができ、テーブル席や掘りごたつのお座敷も用意されています。
すっきりと整えられた上品な雰囲気で、普段より少し特別なランチや、大切な日の食事にも利用しやすいお店です。

「四季料理 悠」さんは、2ミシュランガイド北陸2021特別版で一つ星を獲得されています。
店主は京都の日本料理店などで修業された後、地元・魚津へ。
2009年に居酒屋割烹「食彩庵 悠」を開業し、2017年に現在のお店へ移転されました。
魚介や肉、野菜、果物など地元の食材を大切にされており、料理を通して富山の四季を楽しめます。

メニュー

ランチメニュー

会席料理

飲み物

今回いただいたもの

悠御膳（税込3,630円）

とっても美しい～～！！

目の前に運ばれてきた瞬間、華やかな盛り付けに目を奪われます。
旬の食材を使った料理が少しずつ並び、一品ずつじっくり味わえる御膳です。

先付は、入善産のにんじんを葛で寄せた一品。
もうひとつはトマトの麹漬けとオクラで、上にはなめらかなゴマクリームが添えられています。
小さなお花は、食べられるアリッサム。

にんじんはなめらかな口当たりで、やさしい甘みが広がります。

見た目も美しく、最初の一皿から細やかな仕事が感じられました。

お造りは、魚津産のヒラマサとミズダコ。

ヒラマサは厚めに切られていて、新鮮でしっかりとした食感。
噛むほどに旨みが広がり、とても美味しかったです◎

黒部名水ポークの角煮は、今回特に印象に残った一品。
箸を入れるとホロホロとほどけるほどやわらかく、味もしっかり染みています。
入善産のにんじんや、「アンデス」という品種のじゃがいもも添えられていました。

続いては、さまざまな料理が並んだ華やかな籠盛り。
こちらも地元の食材が中心です。

ほかにも、笹巻きの中にはお饅頭が。
えびを調味料で炒り付けるように煮上げた「えびのいり煮」なども並びます。
少しずついろいろな味を楽しめるのも、悠御膳の魅力。

どのお料理も繊細な味わいで、美味しくいただきました～！

御飯は、魚津産の「てんたかく」。
土鍋でふっくらと炊き上げられ、つやがあり、お米の美味しさをしっかり味わえます。
香ばしいお焦げがあるのもうれしい◎

デザートは、入善産メロンのアイス。
ひと口ごとに、メロンのやさしい甘みが広がります。

大満足のランチでした～！！

まとめ・営業情報

四季料理 悠さんは、

魚津や入善、黒部など、富山の食材がふんだんに使われた「悠御膳」。
食材の産地を知りながら味わうと、改めて富山の食の豊かさを感じます。

ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
ここまで見てくださってありがとうございました。

Instagramのフォローもぜひよろしくお願いします。 @tsutaeru_toyama

駐車場情報

お店専用の駐車場はありません。
店舗の目の前や周辺にコインパーキングがあるので、車で訪れる場合はこちらを利用してください。